أسوأ أنواع الجبن لمرضى الكوليسترول.. ابتعد عنها

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

يحظى الجبن بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار بفضل مذاقه الرائع واللذيذ.
ومع ذلك، يثير استهلاكه وعلاقته بمستويات الكوليسترول تساؤلات.
يوضح موقع “eatingwell” كيف يمكن أن يؤثر الجبن على مستويات الكوليسترول.
الكوليسترول، وهو مادة شبيهة بالدهون، يتم إنتاجها في الجسم وتأتي جزئيًا من الطعام.
ارتفاع مستويات الكوليسترول يزيد من خطر تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب.
الجبن، المصنوع من حليب البقر، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الكالسيوم والبروتين، ولكن يحتوي أيضًا على الصوديوم والكوليسترول والدهون المشبعة.
تأثير الجبن على مستوى الكوليسترول يعتمد على نوعه وكميته.
تناول الجبن ذو الدهون المشبعة العالية يمكن أن يزيد من انسداد الشرايين، ولذا يوصى بتقليل استهلاكه وفقًا للإرشادات الغذائية.
متخصصو التغذية يشددون على أن تناول قطعة واحدة من جبنة الشيدر، على سبيل المثال، تحتوي على 6 جرامات من الدهون المشبعة، وهو ما يقرب من نصف الحد اليومي الموصى به.
لكن يمكن تضمين الجبن كجزء من نظام غذائي صحي، حتى للذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول، عند اختيار أنواع قليلة الدسم.
لذا، يمكن للجبن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، بشرط اختيار الأنواع ذات الدهون المشبعة المنخفضة، مثل الجبن السويسري قليل الدسم أو جبن الموتزاريلا.
مصراوي