حيلة رائعة لمنع الباذنجان من الاسوداد

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

تواجه العديد من السيدات مشكلة شائعة عند تحضير الباذنجان، وهي أسوداد الشرائح بعد التقطيع. لحل هذه المشكلة، نقدم لكم هذه الحيلة التي ستساعدكم في التخلص من الأسوداد.

ضعي وعاءًا كبيرًا من الماء في متناول يديك وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح. تأكدي من أن كمية المياه كافية لتغمر جميع شرائح الباذنجان.

بمجرد تقطيع الباذنجان، قومي بنقل الشرائح إلى الماء المملح.

اتركي الشرائح في الماء المملح لمدة 20 دقيقة. ستلاحظين أن الماء سيتحول إلى اللون البني، حيث تقوم شرائح الباذنجان بإفراز لونها في الماء.

بعد انتهاء الوقت، اغسلي الشرائح جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الزيت والملح. ثم جفّفيها جيدًا باستخدام منديل أو ورق مطبخ.

الآن، الشرائح جاهزة للاستخدام في الطبق الذي ترغبين في تحضيره، دون أن تكون ذات المظهر البني أو المذاق المر.

باستخدام هذه الحيلة، ستحصلين على شرائح باذنجان جميلة المظهر ولذيذة في أطباقك.

وكالات