بينها الحليب غير المبستر.. 4 أطعمة احذرها

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

يحذر خبراء سلامة الأغذية بشدة من تناول أربعة أطعمة مشهورة تجدها في محلات البقالة وتستخدم في العديد من الأطباق، والتي قد تثير دهشتك بشكل غير متوقع.
تم التصريح بهذا التحذير من قبل الدكتور كالي كنيل، الخبير في مجال الأحياء الدقيقة في جامعة ديلاوير، والدكتور بريان كووك لي، الخبير في مجال الكيمياء الغذائية.
1-البراعم الخام : إذا كنت من محبي إضافة براعم البرسيم أو ما شابهها كزينة لخبز الأفوكادو والسندويتشات، يجب عليك أن تكون حذرًا لأنها تشكل مخاطر كبيرة للصحة.
يمكن أن تكون مكانًا مناسبًا لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، لذا يُفضل طهيها للتخلص من الجراثيم ولتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
2-الحليب غير المبستر : على الرغم من الترويج لفوائد الحليب الخام من قبل بعض الأشخاص، إلا أنه ليس جيدًا بسبب وجود الكائنات المسببة للأمراض فيه.
يفضل تناول الحليب المبستر الذي تم تسخينه للتأكد من قتل البكتيريا الضارة، وهذا ما تؤيده إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
3-المنتجات المقطعة مسبقًا : من الأفضل غسل المنتجات المقطعة مسبقًا قبل تناولها، حيث يمكن أن تحتوي على البكتيريا.
كما يجب الحفاظ على الفواكه والخضروات المقطعة باردة وفصلها عن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في سلة التسوق لتجنب التلوث.
4- بار الطعام الجاهز الساخن : يجب الانتباه إلى درجة حرارة الأطعمة في بار الطعام الساخن.
يجب أن تبقى الأطعمة الساخنة عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى، بينما يجب أن تبقى الأطعمة الباردة في درجة حرارة أقل من 41 درجة فهرنهايت.
تجنب تناول الطعام الذي تم تركه لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة في هذا النطاق.
يرجى الانتباه إلى هذه النصائح لضمان سلامتك الغذائية والوقاية من الأمراض المحتملة التي يمكن أن تتسبب فيها هذه الأطعمة.
الأيام