بهذه الطريقة.. حضروا الشيش طاووق كما في المطاعم
وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com
“استمتع بتحضير وصفات شيش طاووق شهية ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، وقدميها لهم بنكهة مشابهة للمطاعم.
المكونات:
كوب من اللبن الزبادي
2 حبة بصل (صغيرة الحجم ومفرومة ناعماً)
فص ثوم (مفروم ناعماً)
حبة طماطم متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)
ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من السماق
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
رشة من القرفة المطحونة
رشة من الهيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
3 قطع من صدر الدجاج (كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات).
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الثوم، والطماطم.
أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، معجون الفلفل الحار، الخل الأبيض، والسماق.
نكّهي المزيج بالبابريكا، البهارات العربية المشكلة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، الهيل، الكمون، الملح، والزعتر المجفف. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي المكونات حتى تتداخل.
اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لتتشرب النكهات.”
وكالات
