خطورة ما بعدها خطورة.. إياك وغسل البيض!
وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com
ثير من الأفراد يمارسون عادات يومية دون النظر إلى تأثيرها السلبي على صحتهم، وفي هذا السياق، أشارت رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، الدكتورة شيرين زكي، إلى أهمية فهم بعض العادات الشائعة وتصحيحها للحفاظ على الصحة. من بين هذه العادات:
حفظ البيض بشكل صحيح: يُفضل مسح البيض بفوطة تحتوي على قليل من الخل بدلاً من غسله بالماء، حيث يمكن أن يؤدي غسل البيض إلى تسرب الميكروبات داخله عبر مسام القشرة.
تجنب استخدام الأواني الألمونيوم في سلق البيض: الأواني الألمونيوم صلبة ويمكن أن تسبب تسرب الألمونيوم إلى الطعام، مما يشكل خطرًا على الصحة.
استخدام الأواني المناسبة: يجب تجنب استخدام الأواني المصنوعة من المواد التي تشكل خطرًا على الصحة، والأواني المصنوعة من الاستالس تُعتبر خيارًا جيدًا.
تجديد الأواني بانتظام: يُفضل تجديد الأواني المصنوعة من التافلون أو السيراميك أو الجرانيت أو التيفال كل 6 أشهر على الأقل، حتى لو لم يتم تقشير الطبقة السطحية منها، لأن التغييرات الكيميائية تحدث في الطبقة المبطنة وتمثل خطورة على الصحة.
عدم حفظ البيض في أماكن غير مناسبة: يجب تجنب حفظ البيض في باب الثلاجة أو على رخامة المطبخ، حيث يمكن أن يتعرض لتذبذب في درجات الحرارة مما يؤدي إلى فساده.
اختيار أماكن جيدة لشراء البيض: يجب اختيار أماكن جيدة لشراء البيض تبتعد عن التلوث وعوادم السيارات ودرجات الحرارة القصوى.
إذا تم تصحيح هذه العادات الشائعة، يمكن تقليل المخاطر المحتملة على الصحة وضمان الاستفادة القصوى من الأطعمة.
العربية
